随着全球化的日益深化，国际力量对比深刻调整，世界之变、时代之变、历史之变正以前所未有的方式展开，和平赤字、发展赤字、安全赤字、治理赤字有增无减，人类社会面临前所未有的挑战，世界进入新的动荡变革期。世纪疫情影响深远，保护主义、单边主义明显上升，经济全球化遭遇重重阻力，世界经济发展遭遇严重冲击，粮食、能源、债务等危机交织，产业链供应链安全缺乏保障，国际金融货币体系更加脆弱，全球多数可持续发展目标落实缓慢艰难，全球发展事业面临的困难和挑战极其复杂，联合国2030年可持续发展议程遭遇严重危机。尤其令人忧虑的是，一些国家罔顾人类共同安全利益，煽动分裂对抗，对新兴市场国家和发展中国家肆意围堵打压，严重破坏国际经济贸易秩序和全球发展环境。与此同时，世界多极化、文化多样化进程深入发展，不同文明的交汇、碰撞甚至冲突日趋频繁，特别是一些国家蓄意鼓噪所谓“民主和威权”“自由和专制”的二元对立，造成世界割裂、文明冲突，如何加强文明互鉴已经成为人类共同面临的时代课题，实现可持续发展目标任重道远。

药食同源，粤菜云聚。12月8日，云浮市云城区“粤菜师父”厨艺竞赛在云浮市云城区时尚镇举行，动作云浮市云城区第六届番薯节暨乡村好意思食旅游季的系列行为之一，粤菜师父采集大江头村，共同演绎了一场烹调身手与好意思食文化的盛宴。

云浮市云城区“粤菜师父”厨艺竞赛菜品展示。

“本次比赛分为2轮，参赛选手在90分钟内完成指定菜品和自选菜品各沿途，空洞评分高者胜出。”赛事组职责主谈主员先容，本次比赛共蛊卦8个镇街的18位粤菜师父同台切磋，参赛选手围绕云浮南药为主题进行厨艺大“比武”。

跟着评委一声令下，选手们运转“输攻墨守”。过程一番煎、炸、烹、煮、炖、焖、焗，沿途谈极具匠心的菜式纷纷出炉。佛手白斩鸡、牛鼎力水晶虾、淮山金丝虾球、巴戟炖鸡、砂仁焗叉烧、何首乌药膳排……在菜品展示区，要领菜品林林总总，蛊卦现场不雅众纷纷拍照眷顾。

“广东东谈主吃饭证明‘食补’，在烹制时放入药膳，时常会有出东谈主预见的仪态。”赛事评委告诉记者。云浮药用植物质源丰富，是广东的南药赞成、加工基地。本次粤菜师父厨艺竞赛以南药作念著作，不仅有益于提升云浮南药的产业价值和品牌，还鼓励当地南药产业快速发展，带动农民增收。

粤菜师父王人作念了哪些佳肴？快来一商酌竟！

淮山金丝虾球

鲜淮山芝士烩九节虾

泰王烧淮山

桂味乳鸽皇

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一掌定乾坤

金汤山药鲜虾球

一虾两味

牛鼎力鸡子蚝

牛鼎力焗鸡

砂仁焗叉烧。

【记者】梁煜

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